En el marco de la campaña Prefiero el Maule y Talca Digital, seguimos visibilizando emprendimientos que nacen del esfuerzo familiar y la pasión por hacer las cosas con propósito. Hoy conversamos con Elena Aravena y Felipe Righetti, fundadores de Dal Cuore Pastelería y Panadería, un proyecto talquino que apuesta por una alimentación más consciente a través de panes y repostería artesanal elaborados con ingredientes de calidad.
¿Cómo nace su emprendimiento?
«Dal Cuore nace en período de pandemia. Vivíamos en la Región de Valparaíso y comenzamos a elaborar pasteles y panes junto a mi marido Felipe. Además, nuestra hija menor comenzó a presentar alergias alimentarias y yo tenía problemas estomacales. Nos fue tan bien que decidimos formalizarnos. Felipe renunció a su trabajo y regresamos a Talca para comenzar esta nueva etapa.»
¿Qué productos ofrecen a la comunidad?
«Elaboramos panes artesanales bajos en sodio, como pan pita integral con semillas de linaza, pan de molde multisemillas y pan de molde integral. Además, contamos con una amplia variedad de repostería sin azúcar, elaborada con harina integral y harinas no refinadas. También preparamos focaccias y pizzas selladas al vacío, siempre privilegiando ingredientes de calidad y procesos artesanales.»
¿Cómo ha sido la respuesta del público?
«Comenzamos en Talca participando en ferias y nos dimos cuenta de que muchas personas estaban retomando una alimentación consciente, sin químicos y con productos lo más artesanales posible. Por eso nuestras elaboraciones han sido muy bien recibidas. Aprovechamos de agradecer especialmente a todos nuestros fieles clientes del Espacio TUE, que cada semana nos visitan.»
¿Cuál ha sido su mayor satisfacción desde que comenzaron?
«La mayor satisfacción ha sido dedicarnos a lo que realmente nos apasiona, trabajar a nuestro propio ritmo y poder compartir mucho más tiempo con nuestras hijas Amanda y Simona, disfrutando juntos de momentos y viajes inolvidables en familia.»
¿Quiénes los han apoyado para concretar su emprendimiento?
«En un principio fue Market Maule, quienes nos llevaron al Espacio TUE. Más adelante, Carmen Verdugo nos acogió para formar parte del Mercadito de los días viernes y sábados junto a otros emprendedores artesanales. Ya llevamos cinco años allí y estamos profundamente agradecidos por la recepción y el cariño del público.»
¿Qué es lo que más les gusta de la campaña Prefiero el Maule?
«Lo que más nos gusta es el enorme apoyo que entregan a los emprendedores mediante talleres, vitrinas para comercializar productos, charlas motivacionales y muchas otras iniciativas. Ha sido un gran aporte para fortalecer los emprendimientos hechos a mano y con amor.»
¿Qué es lo que más orgullo les produce de ser maulinos?
«Es tanto el cariño que sentimos por Talca con Felipe, que decidimos volver después de varios años para cumplir nuestro sueño de trabajar juntos y de manera independiente en la ciudad que nos vio nacer. A través de nuestros productos queremos demostrar que hacemos todo desde el corazón, tal como lo dice nuestro nombre: Dal Cuore.»
Conecta con Dal Cuore Pastelería y Panadería
Si buscas panes artesanales, repostería saludable y productos elaborados con ingredientes de calidad, conecta con Dal Cuore Pastelería y Panadería:
📲 Instagram: @dalcuore_pasteleriaypanaderia
¡Apoya el emprendimiento con propósito! Agradecemos a Elena Aravena y Felipe Righetti por compartir su historia y demostrar que una alimentación consciente también puede estar llena de sabor, tradición y amor. Prefiero el Maule y Talca Digital continúan impulsando proyectos familiares que fortalecen nuestra región.
Déjanos tu comentario y comparte su trabajo. ¿Eres emprendedor? Escríbenos a @Talca.digital o @prefieroelmaule.
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